Vores Ube-kage er en blød, fugtig svamp tilsat ægte ube (lilla yam), som giver en naturligt sød, nøddeagtig smag og den karakteristiske lilla nuance. Lagdelt med cremet ube-frosting og afsluttet med delikate krummer eller kokosflager er det en filippinsk klassiker, der er blevet til et opsigtsvækkende midtpunkt.